在昨日的现场查看中工商人员还发现，超市出售的袋装大米的保质期犬牙交错，存在不小的距离。不只不相同的品牌的大米外包装标明的保质期“各说各线个月的，乃至同一品牌同种产品标示的保质期都不彻底相同。比方厦门金香穗米业有限公司出产的一款价格32元的5公斤装“金香穗晚籼米”，保质期就既有标示为12个月的，也有标示为6个月的。
为什么大米保质期会存在长短差异？厂家人员和记者说，大米保质期跟加工环境、方法及包装方法、包装袋质量有关。现在大米包装分为一般包装和真空包装两大类，真空包装的大米保质期相对要长一些，散装米受环境热度、湿度影响，一般夏日保质期为3个月，秋冬季为6个月。超越保质期后，大米的营养成分就会丢失，有时还会产生蜕变，影响健康。
据介绍，大米包装的根底要求是防霉、防虫、保鲜，现在国内大米深加工企业一般都会选用PE/PP/PA复合的塑料包装袋，这种包装较传统包装具有可延伸大米保质期的特色，能够防潮、防霉、防虫，所以保质期略长。但塑料复合包装袋的缺陷依然不少，尽管保质期有所延伸，但也不过一年左右。
工商部门提示，消费的人在购买大米时应根据家里的详细情况，不要一次性购买并寄存太多，一般购买的大米一个月内吃完为宜。此外，厂家也应该尽可能明晰地在包装袋上标示大米的存储条件，避免超市寄存不妥引发大米蜕变。
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